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餐厅设计有几个基本请求?

作者:admin 来源:未知 浏览次数: 2019-05-11

  餐厅设计有几个根本请求?
餐厅设计
  1、餐厅装修的面积可依据餐厅的范围与级别来综合肯定,普通按1.0-1.5平方米/座位计算。餐厅面积指标确实定要合理,指标过小,会形成拥堵;指标过大,会形成面积糜费、应用率不高和影响经济效益。
  2、停业性的餐厅应用特地的顾客出入口、休息前厅、衣帽间和卫生间。
  3、餐厅应紧靠厨房设置,但备餐间的出入口应处置得较为荫蔽,同时还要采用合理的排风系统,以防止厨房气息和油烟进入餐厅。
  4、顾客就餐活动道路与送餐效劳道路应分开,防止堆叠,同时还要尽量防止主要流线的穿插。送餐道路不宜过长(最长不超越40m),并尽量防止穿越其他用餐空间。在大型的多功用厅或宴会厅应以配餐廊替代备餐间,以防止送餐道路过长。
  5、在大餐厅中应以多种有效的手腕(绿化、半隔断等)来划分和限定各个不同的用餐区,以保证各个区域之间的相对独立,以减少互相干扰。
  6、各种功用的餐厅应有与之相顺应的餐桌椅的布置方式和相应的装饰作风。
  7、室内颜色应树立在统一的装饰作风根底之上,如西餐厅的颜色应典雅、明快,以淡色调为主;而中餐厅的则相对热烈、华贵,以较重的色彩为主。除此之外,还应思索到采用能促进食欲的暖色彩,或者一些能调理心情和就餐心情的装饰画等。
  8、应主要选用自然材质,以给人自然、亲切的觉得。另外,空中还应选择耐污、耐磨、易于清洁的资料。
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